可能有人會覺得柿子上的白色粉末是灰塵或者黴變，需要洗掉再吃。其實白色粉末就是柿霜，也是柿子中的糖分。如果洗掉，會大大降低甜度。霜是柿子的營養精華，絕對可以食用。沒必要洗掉。如果洗了會影響柿子的口感和價值。
2柿子上的霜是不是發黴了？柿子上的霜沒有發黴。
柿子的表面通常會覆蓋壹層厚度均勻的白色奶油。這層白色是柿子果肉中的水分蒸發時滲出的葡萄糖和果糖的冷凝物。藥名柿霜。中醫認為這層柿霜對潤喉潤肺有壹定的作用。
3柿子上霜是什麽？柿子上的這層糖叫做柿霜，這是壹種含有軍援果糖、葡萄糖尿病等糖類物質的成分。同時，這些霜還具有很高的保健功效。可以說柿子的結霜可以治療很多疾病。