鯽魚30條，豆豉半袋。
洋蔥1.5姜8片
大白菜2片，幹辣椒5個。
八角/八角2花椒10膠囊
2片香葉和2片肉桂
料酒壹湯匙，醬油5湯匙。
5湯匙香醋和半湯匙糖。
步驟
1鯽魚去內臟、去腮洗凈，瀝幹水分，用細面條裹好備用。
熱鍋加油，熱油放入裹在細面條裏的魚。不要急著翻，不然下面的魚皮容易粘鍋。
煎至兩面金黃，備用。
4準備配料
5鍋底鋪白菜，把食材鋪在白菜上。這時候可以放豆豉了。
6妳可以把魚擺好。
7倒入食材，重口味放點鹽。豆豉和醬油都是鹹的，鹹味就夠了，不用放水。
8準備火燉
9大火燒開出蒸汽後，改小火燉，關火45分鐘。鍋裏的壓力沒了之後，就可以開蓋了。
10壹定要放涼了再煮，不然都碎了，魚放涼了還能成條。