生活中，歐芹和香菜都很常見，都有著悠久的食用歷史，需要註意的是，歐芹的食用部分主要是鮮嫩的葉及葉柄，有著濃郁的芳香。
香菜的食用方式很多，可以直接生吃，也可以涼拌，甚至還可以涮火鍋，深受人們的喜愛。
和歐芹相比，香菜在生活中更常見壹些，香菜的種類有很多，大致可以分為普通香菜、無公害香菜、綠色香菜和有機香菜等四種。
這四種香菜中，普通香菜最常見，也是質量最差的香菜，在種植的過程中壹般都使用了農藥和化肥等，但清洗幹凈之後壹樣食用。
除此之外，需要註意的是，新鮮優質的香菜有著平整的葉子，顏色多呈現出深綠色和淺綠色。
如果香菜的葉子中出現黃葉，甚至是出現蔫壞的情況，這種香菜是不建議購買和食用的，最好選擇新鮮的香菜。