這是很常見的做法，幾乎每個家庭的餐桌上都可以看到。先準備苦瓜、雞蛋、壹些輔料、大蒜、辣椒等。，將冬瓜切塊，放入開水中浸泡兩分鐘。把雞蛋打好，放在鍋裏。在油中煸炒胡椒和大蒜。炒好後倒入苦瓜炒勻。3分鐘後，加入壹些其他調料即可食用。
泡椒青椒炒苦瓜
材料:1苦瓜，2個青椒，6個泡椒，適量油，
鹽少許，糖半茶匙，味精少許，蒜4瓣。
步驟
苦瓜、青椒大蒜、野辣椒洗凈。
苦瓜籽切片，青椒切絲，花椒切節，大蒜切片。
將鍋裏的水燒開，加入幾滴油，倒入苦瓜。
去除冷水，控制幹燥。
鍋內熱適量油，放入蒜片、小米椒結、青椒絲炒香。
倒入苦瓜，加糖翻炒。
加入鹽和味精，攪拌均勻。
裝在盤子裏就可以吃了。
小鐵石
苦瓜焯水後，用冷水炒會更綠。味精可以根據個人口味添加。