但是每家每戶用的微波爐功率不壹樣。時間和火力可以根據雞蛋的重量來調整。基本上只要表面固化，沒有液體晃動，就可以及時取出，防止老化。蒸的時候記得蓋子不要太緊，這樣蒸出來的雞蛋更美味。
蒸雞蛋湯的小技巧
1，避免加入生水和熱水。
加生水，因為自來水裏有空氣。水燒開後會排出空氣，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹的品質，缺乏嫩度，破壞其營養成分。不宜用熱開水，否則開水先加熱蛋液再蒸，會破壞營養，甚至蒸出蛋羹。雞蛋羹最好用涼開水蒸，這樣會避免營養的流失，使雞蛋羹滑嫩可口。
2.避免在蒸之前加入調味料。
如果蒸之前在蛋羹中加入調料，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出來的蛋羹也不會鮮嫩。調味方法應該是:蒸好後用刀將蛋羹切幾下，加入少許熟醬油或鹽水、蔥花、香油等。這樣做出來的蛋羹好吃，嫩滑，營養豐富。