用料 ?
白糯米 3杯
椰粉 2大勺
桂花幹 少許
紫糯米 1杯
奶粉 1大勺
紫米球的做法 ?
白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時
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將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟
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將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟
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待白糯米溫度降下來後，用保鮮袋取壹小塊整成球形
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將白糯米團放到紫糯米中輕滾，使白糯米團均勻裹上壹層紫米
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全部紫米球做好後，即可裝盤，撒少許桂花幹做點綴
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小貼士
1.糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性；
2.煮糯米時水不宜多，否則糯米難以成型；
3.壹定要等糯米溫度降下來後再整型，以免燙傷；
4.糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。