流程:
1，蝦從後面切兩面，洗凈不瀝水，加入調料拌勻。？
2.把蝦放在盤子裏，放上大蒜，用微波爐保鮮膜包好，放入烤箱大火煮。三分鐘，拿出來。
3.將2湯匙油放入小碗中，大火加熱約1分鐘，然後加入洋蔥末和紅辣椒。
4.把香菜放在蝦面上，淋上熟油。？
5.將1/2湯匙生抽和老抽混合，配蝦面食用。
蝦，壹種食品，以活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼。脫殼後的純蝦肉就是蝦肉。蝦菜因為清淡爽口，易於消化，老少皆宜，深受食客歡迎。
優質的蝦是烹飪成功的最基本條件，所以壹定要選擇新鮮、無毒、無汙染、無腐爛、無雜質的蝦。熟蝦以自然形狀為主，配料壹定要大小相近，這樣才能使蝦受熱均勻，成熟的蝦老而嫩，色澤純正，造型美觀。