豆豉魚罐頭用的魚是鯡魚，鯡魚罐頭是鯡魚。所以豆豉魚罐頭不是鯡魚罐頭。
豆豉鯡魚罐頭是壹種非常美味的罐頭食品。它是以豆豉和鰣魚為主要原料制成的。做的時候要先炸鰣魚，再用豆豉煮。
豆豉鯡魚的功效
說到豆豉鰣魚的營養價值，可以從這道菜的主料來分析。豆豉富含蛋白質(20%)、脂肪(7%)、碳水化合物(25%)，含有人體所需的多種氨基酸，還含有礦物質、維生素等多種營養成分。鈷可以預防冠心病，而鉬有抗癌作用。
豆豉特有的香氣使人食欲大增，增進食欲，促進吸收。在抗美援朝戰爭中，中國曾經生產了大量的豆豉供誌願軍食用。豆豉不僅可以調味，還可以入藥。中醫認為豆豉性平，味微苦，具有發汗解表、清熱透疹、中除煩、解郁解毒之功效，可用於治療感冒頭痛、胸悶、惡心嘔吐、傷寒、食物中毒等。