1，主要成分:海蝦
2.材料:4瓣蒜、4片姜、半根蔥、3根蔥、3個幹紅辣椒、2根香菜。
3、調料:油、椒鹽、孜然粉、花椒粉、料酒壹勺。
工作方法
1，海獺蝦剪壹定要洗，要抽。
2、蒜、姜、蔥、幹辣椒、蔥花、香菜碎。
3.開大火鍋。鍋熱後，放入蒜末、姜末、蔥，中火炒香，然後放入蔥花，將海中蝦仁翻炒均勻，撒上料酒，翻幾下，小碗放壹小碗水，蓋上鍋蓋燜3-4分鐘左右。
4、打開鍋蓋，撒上花椒粉翻炒，再撒上孜然粉和花椒粉翻炒均勻，關火，撒上香菜碎，翻面即可食用。
技巧
考慮到海鮮要有天然的鹹鮮味，建議不放味精和鹽，只撒胡椒粉和鹽以及調味材料。果不其然，蝦肉本身的鹹度和鮮度都剛剛好，小龍蝦也可以這樣做，不過還是抓螃蟹比較好。。。。