1.花牛蘋果壹般在每年的8-9月上市，花牛蘋果的收獲期為10，開始分批成熟。牛和蘋果是甘肅省天水市的特產。其肉質細、密、脆、多汁，口感好，品質優，風味獨特，香氣濃郁。被眾多中外專家和營銷人員公認為與美國蛇果、日本富士並列的世界三大著名蘋果品牌。
2.花牛蘋果果實圓錐形，飽滿鮮紅或濃紅，色澤鮮艷，紅色或有條紋，直立堆高，五棱突起。栽培區年平均氣溫8.5℃-10.8℃，年極端最低氣溫大於-17.4℃，年降水量500-600毫米，海拔1000-1600米。果園多位於山區，土層深厚，日照充足(全年1700-2300小時)，雨量適中，夏季無酷暑，冬季無嚴寒，四季分明的獨特氣候條件，非常有利於果實的正常生長和著色。