輔料:大蒜3-5頭，青紅椒各1，鹽2g，糖3g，椒鹽粉3g，醬油1勺，料酒1勺。
1.新鮮的魷魚切好洗凈後，用壹鍋開水倒進魷魚裏，直到變成白色。
第二，撈起瀝幹水分備用。溺水時間過長，魷魚會粗糙堅韌。
第三，將大蒜去皮切碎成蒜泥放入容器中備用。
第四，熱鍋放3湯匙油。
5.大蒜加入冷油，小火煸炒至微黃，放入碗中。冷卻後顏色會自然加深成金黃色香蒜。
第六，青紅椒換成刀圈起來備用。
七、然後倒入炒蒜的油鍋裏，煸炒出辣椒的香味，再將蒜、鹽、糖、醬油翻炒均勻。
八、然後將瀝幹水分的魷魚圈放回鍋中撒上椒鹽粉，大火翻炒均勻，再沿鍋邊撒上料酒增香，然後關火。九，壹個新鮮的椒鹽魷魚圈就可以了！