冬蟲夏草有什麽作用？怎麽吃

冬蟲夏草壹般指蛹蟲草，含有蟲草多糖、超氧化物歧化酶、維生素E等物質，能降低人體血乳酸含量，增加血清睪酮含量，還能清除機體代謝自由基，誘導超氧陰離子產生，具有抗衰老作用。現代研究表明，冬蟲夏草花中的蟲草多糖能降低羥脯氨酸含量，促進肝細胞修復，保護肝臟。冬蟲夏草花中的腺苷、蟲草素等成分還能糾正人體內的葡萄糖代謝，改善血糖濃度，防治糖尿病。

食用方法

燉

準備壹只土雞，清洗幹凈，切塊去血，將冬蟲夏草花、雞塊、紅棗、枸杞等材料放入砂鍋中，加水後大火煮兩小時，轉小火煨兩小時，加入適量鹽調味。

用調味汁調味冷食

將冬蟲夏草、黑木耳洗凈，鍋中燒開水，將冬蟲夏草、黑木耳焯壹下，瀝幹水分，裝盤，鍋中熱油倒入小米辣、蒜泥，加入米醋、糖、醬油、香油，淋在黑木耳上。

氣泡水

將適量的冬蟲夏草放入杯中，加入80度左右的熱水，2分鐘左右即可飲用。