1.先把白菜洗幹凈，然後切成兩半，準備壹些鹽，撒在白菜上面，葉子中間撒壹些，白菜這邊多撒壹些，做好之後全部放在盆裏，上面壓壹個重物，把裏面的水腌起來，然後把白菜沖洗幹凈，再沖洗幾次，這樣鹽就可以洗幹凈了。
2.將梨塊、蘋果塊、姜、蒜混合在壹起，放入料理機中打碎，然後將糯米粉放入鍋中，加入適量的水攪拌成結，再用小火攪拌至半透明。
3.準備壹個大壹點的容器，把鹽，蔥，蔥，蝦醬，魚，蒜姜醬，糯米糍，蘿蔔絲放在壹起攪拌均勻。
4.把白菜放在盆裏，壹層壹層地翻開葉子，把醬汁塗抹在裏面。全部塗完後，可以放在盒子裏，擠出空氣，放在冰櫃裏保存兩周。發酵成功後就可以吃了。
5.如果覺得自己調醬比較麻煩，可以直接買韓式辣醬，再加壹點其他調料，也可以做得非常方便。