小龍蝦2斤姜8片
大蒜1幹紅辣椒15。
小米椒10紫蘇和6片紫蘇葉
4蔥油雞精1茶匙
八角四桂三片。
壹湯匙酒和1茶匙糖。
香葉6片，蠔油壹勺。
豆醬2個瓷勺醬油3個瓷勺
3棵芹菜樹
香辣鮮蝦的步驟
1.準備材料
2.用牙刷洗凈壹只被殺死的小龍蝦，然後用剪刀剪開小龍蝦的背部。
3.鍋裏多倒點油，燒熱，放入瀝幹水的小龍蝦，炸熟後撈出。
4.鍋內熱少許油，放入花椒、桂皮、八角、楓葉翻炒，再放入花椒、姜、蒜翻炒，放入豆瓣醬翻炒，最後放入小龍蝦翻炒兩分鐘，再放入白酒、醬油、蠔油翻炒兩分鐘，放入開水幾乎淹沒小龍蝦，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
5.打開鍋蓋，放入芹菜(可選)和紫蘇，炒勻，加鹽，翻炒壹會兒，放入雞精和白糖，煮2分鐘，然後倒入碗中，鍋清洗幹凈，放油燒熱，將姜粉和幹辣椒倒入鍋中，炒熟，然後倒在小龍蝦上，撒上壹些蔥段，撒上白芝麻，就完成了。