材料
550克牛腩
5片生姜
洋蔥1根
4顆八角
土豆200克
胡蘿蔔100克
調味品
30克冰糖
海天牌海鮮醬2湯匙
1湯匙醬油
2湯匙米酒
清水1200ML
紅燒牛腩？
將牛腰肉切成40毫米×40毫米的方塊。
鍋中水燒開，放入牛腩煮至水開，撈出洗凈備用。
鍋中加熱1湯匙油，加入冰糖，慢慢煮至融化變成焦糖。
加入姜片、蔥段、八角炒香。
加入牛腰肉，翻炒至顏色均勻。
加入米酒和海鮮醬，翻炒至顏色均勻。
註入清水1200ml，醬油，水量比肉高30mm左右，大火燒開後小火燉90分鐘。
另起鍋加入1湯匙油，放入胡蘿蔔丁和土豆丁，煎至表面微黃。
然後把牛腩和湯汁倒入鍋中。燒開後繼續小火燉60分鐘左右。
湯底淺的時候，用筷子夾瘦肉很容易。
最後結果