2.將面粉和糖混合均勻，加水，水量也是壹點壹點加。用筷子邊加水邊攪拌。
3.開始親手攪拌面團。面團攪拌好後，靜置20分鐘。
4.取出醒發好的面團，搟成較粗的條狀。
5.分成四等份，每份卷成壹個球。
6.拿出壹份，雙手揉成極細的條狀。
7.將薄帶的兩端捏在壹起。底部凝結成麻花。
8.然後把兩端對齊，再把麻花擰壹遍。
9.這麽小的轉折就做出來了。
10，讓它醒壹會兒，5分鐘左右。
11.在鍋裏準備油，炸東西的時候，註意安全，防止燙傷。
12.當油六成熱時，放入麻花，開始煎。
13，然後關小火。
14，油溫始終控制在六成熱，否則油溫過高容易炸麻花。
15，依次炸所有麻花。
16.麻花炸至變色後即可撈出。
17.麻花撈出後瀝幹油。
18.麻花煎好後，晾涼壹會兒。如果涼了再吃，麻花會更脆。