1.首先按照以上幾個方面處理好凍蝦，然後蔥洗凈切寸，姜洗凈切塊，蒜拍松切小塊。
2.然後在鍋中加入適量的油加熱，再放入蒜末、姜末、蒜末，使其發出香味。加入蝦仁、少量酒和醬油後，攪拌均勻，加入適量水，蓋上蓋子，小火燉2分鐘。
3.加糖調味翻炒至汁幹，即可食用。
冰蝦的營養價值；
壹、凍蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
其次，凍海蝦含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
第三，凍蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。