配料:香菜、蔥、青椒、蒜、姜、蔥、香菜。
調料:豆瓣醬、料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精。
練習步驟:
1.將處理好的章魚腳切成斜刀切段，壹把香菜切成小塊，半個洋蔥切成小塊，青椒切成小塊。
2.大蒜準備切片，生姜準備切片，蔥準備小塊備用。
3.將鍋用水燒開，放入剁碎的章魚腳，放入蔥段、姜片、料酒煮30秒，撈出章魚腳備用。
4.鍋裏再放油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入壹勺豆瓣醬翻炒出紅油，放入章魚腳翻炒，放入料酒、醬油、鹽、糖、雞精翻炒均勻，放入蔥段、香菜段翻炒至斷，最後放入青椒段翻炒半分鐘，關火撒上香菜，翻炒均勻後包裝。
麻辣開胃又好吃的麻辣炒章魚腳做好了。
小貼士:
1，章魚在水裏遊的時間半分鐘都不要太長。
2、章魚腳已經泡過水，煎的時間不宜過長。時間太長，肉容易老硬，口感不好。