食材用料
財魚
皮蛋
生姜
小蔥
鹽
味精
雞精
色拉油
1.選好材料。
2.皮蛋壹個切4片待用。
3.姜、蔥切末待用。
4.斜刀切片待用（大約1.7厘米厚），另外，魚肚子裏面可要註意用刀打幹凈了，特別是裏面有個魚泡哦。
5.熱鍋（先把鍋燒熱壹點），倒入油（最好燒沒有煙，這樣煎魚的時候就不會粘鍋了）。
6.然後倒入財魚，煎至微黃（基本上血色就可以了），倒入水加入生姜（壹般壹湯碗就差不多了），大火煮開後換小火煮至7分鐘。
7.煮至7分鐘後倒入皮蛋，入味（鹽，味精，雞精），換上中火煮至3、4分鐘。
8.ok，成品出鍋，頓時金光四射，就連太陽也黯然失色，此時壹定要把門窗鎖好，不然有人搶劫、聞香而來的動物打劫妳我可不會負責的。