主料是蓮藕、糯米、白糖、焦糖、桂花酒。
糯米蓮藕的做法
1蓮藕洗凈去皮，頂部切壹小段；糯米洗凈，浸泡，倒入壹大段蓮藕，蓋上壹小段，用牙簽固定。
2將準備好的蓮藕段放入鍋中，倒入適量桂花酒，加入白糖和焦糖，大火燒開後用文火慢煮。
3煮至蓮藕熟，糖皮蓋好，取出切片，擺盤，淋上糖漿。
糯米蓮藕的功效與作用
蓮藕具有清熱解暑、除煩止渴、養心生血、清熱潤肺、健脾開胃、消食止瀉的功效。糯米具有補中、健脾、止瀉、止汗的功效，能在壹定程度上緩解食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀。糯米蓮藕這道菜有清熱除煩，健脾和胃，止瀉，填精，養心生血，止瀉的功效。這樣的方子可以清熱去火，促進食欲，對腹脹或腹瀉有壹定的調理作用。