材料
豬肝250g蔥白10g紅燈籠椒10g姜10g蒜2-3瓣料酒1湯匙白醋1茶匙醬油1茶匙鹽1茶匙糖1/2茶匙醬油1茶匙植物油65438。
工作方法
1
大蒜片
2
將紅燈籠椒切成塊。
三
蔥姜切片
四
豬肝片
五
豬肝切片，然後加入料酒、鹽、糖、醬油，拌勻腌制15分鐘。之後拌入適量的醬料。
六
在另壹個小碗中，加入料酒、鹽、醬油、糖、醬油和白醋拌勻。
七
鍋中用中高火加熱適量油，倒入豬肝，煎至半熟，約需2-3分鐘。取出放油。
八
同鍋，大火加熱適量油，放入姜、蒜翻炒30秒左右，再放入蔥、紅辣椒翻炒1分鐘。
九
加入豬肝和第三步準備的醬料，攪拌均勻。
10
最後倒入醬汁。
11
翻炒至湯汁變濃。