具體步驟:
1，只需新鮮的菠菜葉，清洗幹凈後，放入水中焯水約1分鐘，取出放入冷水中冷卻。
2.將菠菜晾幹後放入榨汁機中，加入70克水榨成汁備用。
3.取260克面粉，放入大盆中，加入2.5克酵母粉和2克食用小蘇打，將菠菜汁倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，揉成光滑的綠色面團。
4.蓋上面團發酵至兩倍大，視室溫和面團狀態而定。簡單驗證方法:手指蘸面粉，在面團中間輕輕戳壹個洞。面團不收縮不塌陷，說明面團做好了。
5、將面團放在面板上，撒上少量幹面粉，反復揉面排氣到位，揉成長條。
6.切成大小相等的面條。
7.揉成圓形饅頭，將準備好的饅頭靜置20分鐘進行二次發酵。
8.冷水蒸18分鐘，關火後小火燜5分鐘，再煮開。
9、可以做菜，切面也很漂亮。