佐料
豆腐劉亮
香鱸魚豆腐的制作方法
1.
壹條鮮鱸魚，26元，我這壹條29元壹斤買的；
賣魚的會把魚鱗殺掉刮去內臟，帶回家用水清洗幹凈。控水後，取料酒10分鐘。
2.
把鱸魚拿出來，掰成三段，頭、身、尾，用刀在身體兩邊對角切幾下。
3.
將豆腐用鹽水浸泡幾分鐘，然後切成小塊備用。
4.
鍋裏放冷水，加的水量剛好過魚。
5.
大蒜去皮切片。
6.
生姜不用去皮，也可以切片備用。
7.
煮沸後，轉小火慢燉半小時
那些從鱸魚上切下來的旗魚，煮熟後都是攤開的，非常好看。
做菜前別忘了放壹點鹽。我忘了把它放在第壹位。我老公說太弱了。(* _ *)嘻嘻。
8.
先把鱸魚拿出來。
看啊！是不是還比較完整！O(∩_∩)o哈哈。
9.