材料:西蘭花300克。
輔料:皮蛋(鴨蛋)30g，鹹鴨蛋30g。
調料:鹽3g，味精2g，澱粉10g，花生油25g。
西蘭花煲湯的做法:1。先將西蘭花切好，洗凈備用；
2.皮蛋、鹹蛋去皮切成小塊備用；
3.拿油鍋來說(西蘭花比較吸油，可以用很多方法)。油溫後，倒入洗凈的西蘭花，翻炒5分鐘；
4.加點開水，蓋上鍋蓋煮壹會兒；
5.西蘭花微熟時，加入適量的鹽和味精(如果有湯，也可以同時加入)；
6.加入之前切好的皮蛋和鹹蛋片壹起翻炒；
7.因為鴨蛋和皮蛋可以直接吃，所以可以稍微炒壹下，放在鍋裏。
用湯做西蘭花的小技巧:如果妳喜歡湯濃壹點，可以把湯變濃壹點。食物類似皮蛋(鴨蛋):皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。