夏100g
油面筋150克
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
烹飪酒
適量的
混合油
適量的
精制糖
適量的
工作方法
1.主要成分:蝦和面筋。
2.用熱水洗面筋(主要是洗面筋裏的油。現在市面上買的面筋吃起來不放心，也不知道是用什麽炒的)。
3.把蝦洗幹凈。
4.去皮挑去蝦線，清理幹凈，做鍋燒開水。水開後，將蝦焯壹下備用。
5.油溫熱了，把姜蔥放入炒鍋。
6.將姜和蔥炒香。加入切好的面筋塊，翻炒。
7.繼續翻炒，加入料酒、醬油、鹽、糖、適量水(最好水多壹些)，蓋上鍋蓋煮壹會兒。
8.水低的時候放入蝦仁(蝦仁先用清水焯壹下再放)，用面團粉勾芡，滴入壹些清油。