蒸豬血湯的做法

豬血含有豐富的蛋白質和維生素，具有增強免疫力、提供人體所需微量元素、補血養顏等作用。把豬血蒸成湯，細膩可口，很有營養。這裏介紹壹下蒸豬血湯的做法。

工具/材料新鮮豬血500 ml，水500ml。

蔥、姜、鹽、味精、五香粉、色拉油。

01將豬血倒入碗中，加入1:1水攪拌均勻。

切少許蔥和姜，備用。

豬血中加入五香粉、鹽、味精，再加入蔥姜末拌勻。

最後加入壹勺色拉油，稍微攪拌壹下。

然後把豬血放入鍋中蒸(燒開的時候可以放冷水或者水)，大概八九分鐘。

蒸的過程中要經常開蓋放氣，在凝固的豬血上插上勺子，露出下面未凝固的豬血，避免‘被抓’。

豬血蒸出來的湯，越嫩越好吃。不要蒸，所以總是盡量用勺子插在凝固的豬血上。豬血完全凝固後(沒有生豬血)，立即關火。