紅薯丸子是常見的美食。主料是紅薯，輔料有糯米粉、白糖、玉米油。做地瓜丸子用的玉米油也可以用大豆油代替。在做丸子之前，紅薯需要清洗幹凈，去皮，切塊或切片，放入鍋中蒸熟。清洗紅薯時，可以讓其在水中浸泡，用手揉搓，然後用清水反復沖洗。
紅薯丸子的制作技巧
1，做紅薯丸子，壹定要把紅薯蒸熟，這樣紅薯更容易搗碎，丸子吃起來也更細膩。？
2、紅薯丸子不要做的太大，比平時的湯圓大壹點就好。如果太大，裏面煎的時間會更長。想吃軟壹點的紅薯丸子，就做壹個小的，放進去炒壹會兒，然後馬上炒。
3.如果紅薯丸子炸得太脆，也沒關系。如果放置壹段時間，它們會變軟。
參考以上內容？百度百科-紅薯丸子