等級
清蒸？家味1小時15分鐘？低熱
主要成分？未知的
五花肉500克，鹹菜250克。
佐料
姜壹小塊，醬油適量，蜂蜜適量，精鹽適量，蔥花2根，大蒜2瓣。
鹹菜燜肉步驟1
1.將整塊肉洗凈，放入鍋中(加點鹽)。筷子可以插進鍋裏。
第二步
2.備用鹹菜(超市賣的沒有鹹菜的雪菜也很好)
第三步
3、皮膚塗上蜂蜜(註意火候不然壹不小心就會變成黑炭，煎炸油的保護措施壹定要準備好。我壹般用套子和鍋蓋。
第四步
4.煎至金黃色。
第五步
5.切片(厚度根據自己喜好切)
第六步
6.用稍大的蒸碗將姜末、蒜末加入備用的鹹菜中，拌勻，將鹹菜鋪好，皮朝向碗底，入鍋蒸1小時(出鍋蒸時，肉朝上，美觀開胃)。
鹹菜紅燒肉成品圖
烹飪訣竅
五花肉壹定要夾五花肉，炸肉要註意火候，皮容易炸，炸油壹定要註意。