1.和面:酵母後加入溫水攪拌均勻，然後倒入面粉。揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵。我加了玉米粉，玉米粉和白面粉的比例是1: 4。
2.醬肉餡:鍋裏放油，加熱後放入豆瓣醬，用鏟子翻炒，炒香。將豬肉切成小塊，加入炸醬，攪拌均勻，腌制至少30分鐘。
3.茄子洗凈後，切成小塊，倒入油、胡椒粉和姜末拌勻。加入事先準備好的醬料和肉餡，攪拌均勻。
4.面團變大壹倍後，再次揉成光滑的面團，再揉成長條，取出較大的面團。妳不會拉，就用刀砍。用搟面杖搟面團。喜歡餡料就把面團搟薄壹點，覺得包子應該厚壹點就搟幾下。在準備包包子之前，將白菜、木耳、肉混合在壹起，加入適量的鹽，朝壹個方向攪拌均勻。把餡放在面團上後，用勺子輕輕壹壓，包成包子。
5.包子醒發20分鐘後，放入冷水中蒸30分鐘(水燒開後開始計時)，然後放置10min分鐘後出鍋。