將蘿蔔清洗幹凈，去掉所有的頭尾，蘿蔔皮上會長出壹些根。用刷子把那些根擦掉。
然後切成5cm左右的小塊。蘿蔔豎起後，切成細絲。
全部切好後，放入大鍋中，撒上適量的鹽，腌制兩個小時，把水腌在蘿蔔裏。
腌制兩個小時，會有很多水，然後用手拿著，控水，放在篩子裏。
放在陽臺上攤開晾幹大概要兩天。
將白芝麻放入鍋中翻炒，取出，放在案板上，用搟面杖碾碎。
將蘿蔔幹絲放入盆中，撒上芝麻。
將五香粉、花椒面、花椒粉放入鍋中翻炒，冷卻後倒入蘿蔔絲中。
加入兩勺糖，用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時。
之後可以拿出來用，想拿多少就拿多少，剩下的放冰箱冷藏。吃的時候可以拿出來用。很方便，而且保質期很長。