用料
主料
面條100克
鹵牛雜1份
輔料
蔥油
1湯匙
鹽
1克
糖
1克
生抽
1茶匙
蠔油
0.5茶匙
芝麻油
幾滴
小紅椒
6克
香芹葉
10克
小油菜
2棵
牛雜湯面的做法
1.
香芹葉切碎盛入碗中備用
2.
小紅尖椒切碎
3.
加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，蔥油，芝麻油等調味料
4.
因小紅尖椒是生的，所以入微波爐中叮1分鐘後取出備用
5.
面條入鍋中煮熟撈出
6.
盛入湯碗中，同時可焯些青菜
7.
鹵好的牛雜澆在面上，再淋上香辣汁，拌勻即可享用
烹飪技巧
1.用香芹葉代替蔥花的使用，別有壹股清香，並且與牛雜還特別地搭哦
2.不愛吃辣的，可不放