佐料
面粉
適量的
全麥粉
適量的
奶粉
適量的
佐料
植物油
適量的
鹽
適量的
啤酒酵母
適量的
精制白糖
適量的
全麥麩皮饅頭的制作
步驟1:原料:普通面粉200g，帶糠全麥面粉50g，奶粉10g，老面團50g(不壹定)，白糖20g，水140g，鹽1g，植物油5g，酵母3g。將所有材料混合攪拌，揉成光滑的面團；
第二步，在溫暖潮濕的地方發酵至兩倍大小左右；
第三步，將發酵後的面團取出，拍平擠出大氣泡，然後揉勻；
第四步，將面團分成等量的小面團，揉成圓形；
第五步，放入油鍋中，蓋上鍋蓋；
第六步，等待約30分鐘後點火；
第七步，水燒開後用中火蒸15分鐘；
第八步:關火悶3分鐘。