正常情況下，黃酒只能存放3年左右，最多6年。不宜存放過久，存放十幾二十年以上的黃酒最好不要喝。
此外，如果黃酒已經變質，會導致腹痛、腹脹、嘔吐等腸胃不適癥狀，甚至導致中毒，對人體不利。
黃酒儲存小知識
1.黃酒最適合涼爽的環境，溫度變化不大，壹般在20度以下，相對濕度在60%-70%之間。黃酒的存放溫度不是越低越好。零下5度的話會凍凍破罐子。
2.黃酒應堆放平穩，壇子和酒盒的堆放高度壹般不超過4層。
3.黃酒不應與其他有氣味的物品或飲料存放在同壹倉庫內。
4.黃酒的貯存不應經常搖晃，也不應有強光照射。
5.不要用金屬器皿存放黃酒。