2.山藥豆含有維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等。，能提高人體免疫力，達到降血糖等食療作用。多吃山藥豆可以彌補多種維生素，營養豐富。
3.山藥豆還含有葉酸，對孕媽媽來說也是很好的補品。
4.山藥豆還含有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等微量礦物元素，這些都是人體不能自行合成的營養物質，但又是不可缺少的。
5、兩者的食用價值差不多，常吃有養陰潤肺止咳的必然作用。但這兩種食物都是涼性的，澱粉的含量也很高，所以消化不好、脾胃虛寒的人還是少吃為好，可能會引起身體不適。