350克排骨
悉尼1(約300g)
薏苡仁15g
約10紅棗。
齊字10g左右。
壹點鹽
清水1200ml
排骨薏米雪梨湯的做法
材料準備:排骨剁碎，洗凈。薏苡仁、紅棗、枸杞用清水洗凈，去皮，切成小塊。
鍋中燒開熱水，先焯壹下排骨，放壹邊備用。
在湯鍋中加入1200ml清水，倒入薏米，煮至水開。
水開後，倒入排骨。
加紅棗。蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
煮足夠時間，然後倒入雪梨塊，中火煮10分鐘。
倒入枸杞，用勺子攪拌湯汁，煮2分鐘。
最後，用少許鹽調味。
技巧
因為約伯的眼淚需要煮很長時間才好吃，才會變熟，所以是同時用水煮的。
雪梨容易煮，建議把排骨、大麥、紅棗煮壹段時間，再放進去煮10分鐘。
枸杞容易煮透，建議在快吃完的時候倒入湯中，這樣可以保持完整。