2.酸奶，如果過期後其顏色、狀態、風味仍正常，仍可飲用，但其中的活乳酸菌數量大大減少，某些營養成分的含量也會降低。再比如盒裝鮮奶，可以通過加熱來判斷。如果牛奶加熱到微沸狀態，如果質地均勻，口感正常，說明微生物沒有超標，可以食用。如果出現絮凝、沈澱、粘結塊等問題，說明已經變質，不能再吃了。
3、延長保質期的方法，冷:將塊狀食物切成小塊。標有“儲存條件為室溫，保質期為1個月”的食品，放在冰箱裏3個月可能不會變質。這是因為溫度下降延長了保質期。另外，壹些需要冷藏的食物，比如冷藏肉制品，最好提前切成小塊，壹片壹片拿，否則取出的食物溫度反復變化，容易變質。
4.但芒果、香蕉等熱帶水果會因為冰箱內的冷害而提前變質。同樣，茶、咖啡等。被放進冰箱。如果密封不嚴，冰箱裏的味道和濕氣很容易侵入食物，影響口感，發黴。