魚壹條
兩湯匙番茄醬
切碎的大蔥
碰傷的生姜
大蒜
烹飪酒
醋
精制糖
澱粉
糖醋魚怎麽做？
準備好所有材料，把魚洗幹凈。
切開魚的兩側(盡可能深)
幹澱粉加適量水調成糊狀，均勻塗抹在魚肉上。
鍋裏放足夠的油，燒至七成熱，拎起魚尾，用鍋上的勺子將熱油澆在魚上，使魚定型。
然後將魚沿鍋邊劃入油鍋，邊煎邊將熱油澆在魚上，中火煎至魚皮變脆。
取出炸好的鯉魚，放入魚盤中。
鍋裏留底油，爆香蔥、姜、蒜。
加入番茄醬，略炒。
鍋中加入適量的水，然後加入剩余的鹽、胡椒粉和糖、陳醋和味精燒開。
倒入適量水澱粉，攪拌均勻。
加入1湯匙熟油。
直到鍋裏的醬光亮均勻。
將醬汁澆在炸好的鯉魚上。