工具材料:菜刀、案板、盆、筷子、水、蘿蔔、青椒、鹽、糖、白醋、味精、香油。
1.蘿蔔洗凈，切去頭尾。
2、先切成厚薄均勻的薄片，再切成細絲。
3.將水蘿蔔切絲放入盆中，放入少許青椒切絲，加入適量鹽、糖、白醋、味精、香油。
4.攪拌均勻。
水蘿蔔的選擇技巧
1，看形狀:好蘿蔔大小均勻，根圓。
2、看蘿蔔纓:新鮮的蘿蔔纓沒有黃葉，沒有爛葉，沒有抽薹。
3、看表皮:好的蘿蔔表皮光滑，皮色偏紅。如果蘿蔔皮比較油或者有半透明的斑塊，說明蘿蔔不新鮮，不建議購買。表皮沒有開裂或分叉。好的蘿蔔表面不開裂，不分叉，耐儲存，口感好。
4、看大小:不要挑最大的蘿蔔，中等大小的蘿蔔更好，口感甜軟。
5、看重量:同樣大小的蘿蔔，質量好的蘿蔔更重，可以壹手拿壹個，稱重。