這是我從百科上搬來的，大家參考壹下~
元宵是在餡料的基礎上做的。壹般流程是拌餡，攪拌均勻，攤成大圓片，冷卻後切成比乒乓球還小的立方體。然後把餡料放進像大篩子壹樣的機器裏，倒上米粉，“篩”壹下。隨著餡料相互碰撞，變成球形，糯米也粘在餡料表面，形成元宵。元宵河粉那層很薄，表面很幹，米粉在鍋裏煮的時候吸水變成糊狀。
湯圓完全不壹樣，很相似。
。放在首位
加水和面)，然後把所有做餡的材料混合放在大碗裏備用(不用像元宵壹樣切成小塊)。餃子餡的含水量比元宵多，這也是兩者的區別之壹。包餃子的過程也像餃子，但也不盡然。
。濕的
粘性極強，只好用手拉壹小團濕面，擠成圓形。用筷子(或細竹工具)挑壹團餡放在糯米片上，然後雙手轉來轉去包餃子。制作精良的餃子表面光滑有光澤。