輔料： 荸薺 50克
調料： 醬油 20克 白砂糖 10克 香醋 10克 番茄醬 20克 濃縮橘汁 15克 咖喱 3克 芝麻醬 10克 香油 10克 味精 2克 大蔥 10克 大蒜 10克 姜 5克 澱粉(蠶豆) 10克 花生油 40克 各適量
十香醉排骨的做法：
1. 將豬裏脊肉橫切成1.5 厘米的厚片，用刀拍打，然後切成4×l 厘米的長條；
2. 澱粉、醬油、味精、鹽、水各適量調勻成粉漿；
3. 將裏切好的裏脊內上漿掛糊，備用；
4. 馬蹄（荸薺）去皮去蒂，每粒四開切；
5. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切珠，蒜頭切茸；
6. 將醬油、白糖、香醋、番茄醬、桔汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、味精和蔥、蒜、姜末、上湯調在壹起待用；
7. 鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時，倒入上漿的裏脊肉和馬蹄，炸熟呈金黃色，撈起，瀝幹油；
8. 瀝幹油的裏脊肉、馬蹄倒入調好的味汁盆中，翻顛幾下即成。
更多十香醉排骨信息見薄荷網食物庫/shiwu/shixiangzuipaigu