紫菜飯需要的材料有:
蒸飯200克，紫菜50克，雞蛋150克，胡蘿蔔100克，火腿腸100克，菠菜100克，肉松50克；
制作紫菜包飯的具體操作步驟如下:
1.在溫熱的大米中加入鹽、白芝麻和香油，用手攪拌均勻，放在壹邊晾幹；
2.雞蛋打散後，加少許鹽調味，在鍋裏煎成蛋皮，切成長條；
3.將火腿、胡蘿蔔切成長條，放入熱油鍋中，炒至變軟，取出備用；
4.取出兩片紫菜攤開，把米飯倒在上面，用手攤開，蓋住紫菜四分之三的每個角；
5.放雞蛋條，胡蘿蔔條，火腿條，菠菜，肉松等。壹次；
6、把紫甘藍卷起來，壹定要卷緊；
7.用刀將卷好的條狀紫菜包飯切成1和5cm的小塊，擺盤。