雞腳燉什麽湯好喝

雞爪竹蓀胡蘿蔔湯所用食材：雞爪4個，竹蓀，胡蘿蔔，枸杞，紅棗所用調料：鹽，料酒，姜制作步驟：1、竹蓀提前用冷水浸泡十幾分鐘，把根部和菌群部分剪掉，切成小段；胡蘿蔔用刮皮刀去皮後切滾刀塊，幾個紅棗清洗幹凈。2、雞爪剪去趾甲，然後再每個都切成3小塊，沖洗幹凈。3、小鍋加水加姜片、料酒，放入雞爪焯水1分鐘，控水撈出。看看煮開後的水中會有許多浮沫，所以壹定要焯水後再去煲湯。4、把雞爪放入湯鍋中，加入足夠的熱水，加姜片和料酒，大火燒開轉小火煮半小時，水要壹次性加夠，中途盡量不要加水，避免影響湯的味道。我用的這個湯鍋是《中餐廳》同款鍋具三禾黑白雙嬌湯鍋，電磁爐、燃氣竈通用，上小下大的設計，使得這款鍋比想象的容量要大得多，不粘鍋材質和鍋體材質都不錯，好清洗導熱快，鍋蓋可立起來非常方便，去看看5、再加入紅棗和胡蘿蔔燒開後煮20分鐘。6、最後加入竹蓀煮幾分鐘，加適量鹽調味，加枸杞煮半分鐘關火。