其實關東煮就是各種串串，肉菜裏各種食材都有。只要妳想吃，就能想辦法讓他串起來。
關東煮的專有名稱應該是“ぉでん”(玉田，漢字很少使用)。通常將雞蛋、蘿蔔、竹輪、魔芋等材料放在醬油調味的汁液中煮熟。(汁是日式的，壹般用魚片做煮湯的主料。柴魚片壹般是將柴魚煮熟，曬幹發黴，然後切成類似鋸末的薄片。)
江戶時代，發明了稠醬油。當時江戶(即東京)地區把這種東西叫做“ぉでん”，而當時的上半部(近畿地區)把這種東西叫做“きき”或“ぎぎ".”
後來這種吃法在關東地區逐漸消失。直到關東大地震(1923)，關西地區的救援人員為災民烹制“左東豬”，鼓舞了他們的士氣。於是這種吃法在東京逐漸復興。
我們現在說的是“東煮”，壹般和東關西兩種口味有關，關東用濃醬油，關西用淡醬油。(不過味道正好相反，關西的淡醬油比較重。)
另壹種理論是中國的“廣東烹飪”已經改變了。