糯米可分為秈米和硬糯米。秈米外形細長，硬糯圓潤短小，屬於常吃的大米，但南方叫糯米，北方叫糯米。糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥、年糕等甜品，也是中國南方釀造糯米酒(甜米酒)的主要原料。
主要功效
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，可改善脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。
禁忌和副作用
1，濕熱不能吃的人；凡有發熱、黃咳、黃疸、腹脹者，不宜食用；
2、糯米有粘性，如果是餅子，比較難消化，所以嬰幼兒、老人、病後消化力弱的人不宜吃糯米糕；糖尿病人少吃或不吃。
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