大麥茶具有清熱利濕、健脾開胃、提神醒腦等作用。適量喝大麥茶可以在壹定程度上去除體內的濕氣，還可以調理風濕，所以大麥茶可以去除濕氣。大麥茶所含的營養成分還能改善食欲不振、嗜睡、精神萎靡等。
對於正在減肥的人來說，喝大麥茶也能起到減肥的作用。大麥茶中所含的營養物質可以緩解糖分的吸收，從而達到減肥的效果。而且，當大麥茶出現腹脹或食物堆積時，可以喝壹杯緩解癥狀，但最好不要空腹喝，否則會引起腸胃不適，嚴重時還可能導致腹瀉等不良癥狀。
大麥茶營養豐富，具有增進食欲、促進消化、補氣、調中的作用。但哺乳期的女性不能喝大麥茶，腸胃不好、習慣性便秘的人也不適合喝。