2
取出面團簡單揉搓，然後搟成厚度約0.3厘米的薄片，切成長約5厘米、寬約0.5厘米的小面條。
三
鍋裏放點油，把面條炸至金黃色，取出脆皮。
四
在不粘鍋裏翻炒棉花糖，關火。
五
加入奶粉翻炒均勻，加入蔓越莓翻炒均勻，加入炒面翻炒均勻。
六
將適量奶粉撒入模具中，將炒好的面條轉移到模具中，排列成型，壓實，表面撒上奶粉冷卻。
七
切塊，密封保存，隔夜回油後口感更好。
如果做麥芽糖沙琪瑪，就需要註意了。
1，炒面的時候註意火候和時間。炒面的時候會迅速膨脹，所以壹次不要加太多，多炒幾次，不會影響面的柔軟度。
2.麥芽糖雖然是糖，但壹點都不甜。在糖漿中加入麥芽糖，可以使糖漿口感更柔和，粘度增加，更有利於沙琪瑪的形成。做沙琪瑪的時候還可以加芝麻和葡萄幹，更酸甜。