原料:肉250克，西葫蘆500克，粉絲，蔥，姜，香草，胡椒粉，鹽，醬油，味精，香油，油。
練習:
1.花椒用清水浸泡20分鐘，撈出花椒，征用姜水，粉絲用滾水泡備用。
2.牛肉餃子餡油，姜蒜粉，鹽，醬油，香油，少量味精，香油順時針壹個方向混合。
3.牛肉水餃餡濃時加入姜水，再次攪拌，做成丸子水餃。
4.將東黃瓜去皮去瓤，切片備用。
5.把水燒開，用勺子把肉餡磨成丸子(看我愛好，做丸子，我懶，所以做大丸子)。
在鍋裏煮肉丸，
6.肉丸6、7熟了，放入南瓜(西葫蘆)切片再煮，濾出血沫，蓋上蓋子再煮。
7.肉丸8、9完美時，加入泡好的粉條，加鹽、味精、醬油，調味後蓋上外蓋再煮。
8.出鍋前滴香油，撒上香石灰。上菜。
提示:
1.羊肉餡加姜水去腥。
2.出鍋前先撒上香香。