三鮮湯的配料

三鮮湯食材及做法:鮮湯原料及配料:水發竹蓀150g、水發海參50g、熟豬肚50g、青菜芯4個、料酒、精鹽、味精、糖、蔥、姜片、雞湯。鮮湯制作方法:1。竹蓀去兩端，洗凈切段，海參去雜質，洗凈切菱形片，五花肉切薄片，白菜洗凈切半；2.將雞湯倒入鍋中，燒開後加入海參、肚片、料酒、精鹽、糖、蔥、姜；3.煮開後撇去浮沫，放入竹筍和青菜心，再煮掉蔥和姜，加入味精，即可食用。

雞胸肉150g，火腿50g，海參100g，黃瓜25g，雞湯1kg，精鹽7.5g，味精5g，料酒15g，胡椒面3g，蛋清1g，蔥花5g，姜。1.雞胸肉去除筋膜，切成5厘米長、2厘米寬、5毫米厚的塊；將泡過水的海參去內臟，清洗幹凈，切成刀片；將火腿切成和雞肉片壹樣的片，黃瓜洗凈，用斜刀切段，再切成菱形片的三鮮湯(5)。2.將雞片與精鹽、料酒、胡椒面、雞蛋清、水澱粉混合，泡好待用。3.把湯鍋放在火上，放入清水，燒開後放入雞片放出來，這樣伊斯蘭教的水就凈化了。