腐乳的養生功效
1降膽固醇
腐乳中含有豐富的苷元型異黃**，並且很容易吸收。能降低血液中膽固醇濃度，減少患冠心病危險。
2降血壓
國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品，實驗中發現腐乳就含有高活性的降血壓肽。
3降血脂
腐乳上面附著的壹層紅色物質，是純天然的添加劑。這種成分叫紅曲，是天然的血脂清道夫。
4預防骨質疏松
經常吃腐乳的人，骨質疏松癥患病率明顯降低，尤其是老人和婦女。
5防治老年癡呆
腐乳在發酵的過程中產生了豐富的B族維生素和氨基酸。
其中含有豐富的維生素B12，經常吃些腐乳可以預防惡性貧血，還可以預防老年癡呆。
但是要適量吃才好