2.鴿子蛋營養豐富，但和雞蛋壹樣，不宜多吃。成年人壹天壹個雞蛋就夠了，多了會影響血脂。孩子小，鴿子蛋也小。最好有壹個，不要超過兩個。酒吃多了營養過剩，要合理吃蔬菜水果，雞蛋不要太多。
3、鴿子蛋含有大量的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等優質營養成分。，還具有提高皮膚細胞活性、皮膚中的彈性纖維、增加面色紅潤(改善血液循環、增加血紅蛋白、清熱解毒)的作用。
4.鴿子蛋對女性尤其滋補，是滋陰補腎的佳品。又叫“動物人參”。據測定，白鴿蛋和白鴿肉壹樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵，營養價值很高。蛋白質的脂肪含量與雞蛋相當，尤其是核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3 ~ 4倍。